Post Thanksgiving Food Coma

With 2 of the 5 holidays done for the season, I am ready to quit eating…. but to be honest I don’t know how that will be possible with my upcoming trip in less than a month. I am so excited to be going back to Italy again. I will be arriving to Bologna and then I will go to my friends house from there. I will be spending New Years eve there and in typical Italian style…. be served so much food that I will be contemplating faking a headache just to get out of the amount of food that I will be up against. I can tell you now that in this battle of California vs. Italian Food culture, I will lose. For the past two years I have been lucky enough to spend not only New Years, but also Christmas. This last one my niece has banned me from going to Italy again during Christmas time, but I am allowed to go the day after apparently. Go figure…

After a week of no school or work I am ready to be going back, after a certain point I start to go stir crazy. I am definitely ready to be going back to work to see the kids after a week of being stuck in the house due to the smoke and then heavy rains.

Le Ricette: Turkey Udon Soup 🍜

1 Serving:

*100 grams cooked turkey meat (dark or white)

*250 grams broth of your choice

*10 grams soy sauce

*3 grams sesame oil

*75 grams broccoli florets

*5 snow peas

*10 grams corn kernels

*1 large garlic clove minced

*1 green onion sliced thinly, separate green and white part

*Cilantro for garnish

*15 grams thinly sliced carrots

*5 grams mushrooms

*5 grams spinach

*100 grams udon noodles

  1. Bring stock to a boil in a pot, add in oil and soy sauce, the turkey meat, white part of the green onion, and garlic.
  2. While broth is coming to a boil prep veggies.
  3. Once stock is boiling add noodles, broccoli, mushrooms, snow peas, and carrots.
  4. Cook for 4 mins.
  5. Then add in your serving bowl, the spinach, corn, green onion tops, and cilantro.
  6. After the 4 mins is up, check veggies for desired tenderness, (if you want them softer cook for an extra 1-2 mins) and ladle hot soup over the garnishes.
  7. You can also add sriracha(or any other Chile sauce), hoisin sauce, soy sauce (my sister does this), a soft boiled egg… the possibilities are endless!
  8. Enjoy.

Le Canzone 🎶

“Here” Alessia Cara (Lucian Remix) 🇺🇸

“Mi Faccio i film” Baby K🇮🇹

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Facciamo una pausa…

 

Life Update☀️

Allora, questo post sarà corto, perché non so scrivere bene in italiano. Lo sto imparando da un anno, quindi devo provare a migliorare il mio livello di italiano. Perciò se sei un(a) italiano(a) nativo(a)… Sopportami, con questi errori in questo post. Tra poche settimane ci sarà la Festa del Thanksgiving (il terzo giovedì di Novembre di ogni anno…), dopodiché cominceranno le festività di Natale. Per tale ragione la mamma starà sempre in cucina e i bambini a lavoro staranno facendo tante cose per Natale e Capodanno. Ed io? Cosa starò facendo? Starò lavorando e studiando per gli esami. AH! Ho un nuovo tutor di italiano. L’ho trovato su Craiglist (abbastanza inquietante, lo so…, ma lui non è uno psicopatico per fortuna/fortunatamente). Ho lezione le domeniche alle 9.00 di mattina. È nato nella mia regione preferita dell’Italia: l’Emilia-Romagna (però la mia città preferita non è Bologna; la mia città preferita è Modena, hahahaha)! È difficile per me e indovinare la sua età, perché il suo livello d’inglese è simile al mio, e sa tante cose circa l’economia, culture diverse, e non si è sorpreso quando gli ho detto che volevo cambiare gli hardware del vecchio iPhone 6 della mia mamma. Penso che lui abbia… Bo… fra i 32 e 35 anni? Non lo so, ma la cosa più importante è che lui sia un insegnante fantastico! Lui è molto figo. 😎

Durante l’estate ho comprato la fotocamera del mio capo di stage ed è una fotocamera bellissima! È una Canon 5d Mark II e alcuni giorni fa ho ricevuto la lente da 24-105 mm. Purtroppo devo aspettare che il lettore di schede CF arrivi da Amazon. Poi ti potrò mandare tante foto.

 

Le Ricette: I Pancake Americani 🥞

195 gr farina
15 gr levito
3 gr sale
15-20 gr zuccchero (in base al livello di dolcezza che ti piace)
420 latte
1 uovo
50 gr burro (fuso)

1. Mescolare la farina, levito, sale, e zucchero in una ciotola. E pio in un’altra ciotola mescolare il latte, burro, e l’uovo.
2. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi.
3.Cuocere su una padella a fuoco medio-alto. (Entrambi i lati dovrebbero essere marrone medio.)

(Opzionale: Dopo aver aggiunto la pastella nella padella, puoi cospargere un po ‘di gocce di cioccolato, dei mirtilli, oppure se vuoi su ogni pancake) ♥️ 

 

Il Tivù/Netflix 📺

Cosa sto guardando sul Netflix e tivù in questo momento?

  • The Good Doctor
  • Bodyguard (doppiato in l’italiano)
  • The Break (doppiato in l’italiano)
  • Le forêt (doppiato in l’italiano)
  • La Mante (doppiato in l’italiano)

Le Canzone 🎶

“La Vie En Rose” – Jason Lux e Nieka Moss 

“Love You Anymore” – Michael Bublé

“I Feel It Coming” Sax Cover – Andre Schnura

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